オレンジ・マフィン

　←焼きたてのオレンジ・マフィンはいい香り～

　オレンジを２個しぼって、そのジュースを生地に加えました。あと、すりおろした皮も。皮をすりおろして使うのは初めて。皮のほうが香りが強いみたいです。あ～、いい香り♪

　めずらしく甘いものが食べたいよ～となったので、なんか作ってみようかな～と、Chiblitsさんのお菓子レシピを見ていました。そこにオレンジ・マフィンを発見！食べたことないけど、いただいたオレンジで作ってみようかな・・・、というわけで挑戦してみることに♪

　と・・・ところが、わが家には牛乳がな～い。。。うーん。お菓子ってやっぱりどれも牛乳を使うのかな・・・。あまり作ったことがないから分からないけど、きっとそうだよね・・・。あれ？以前作ったパウンドケーキは牛乳がいらないんだ。んー・・・今回もこれにしようかな。でも、オレンジ使ってみたいしな～。

　そうだ！いいこと考～えた（＾＾）♪冷蔵庫にコンデンスミルクの缶があるんだ！これで代用できないかしらん♪（コンデンスミルクは、以前グッチ雄三さんがクリームコロッケに入れていて、真似してやってみようと思って買ったのですが、全然作らず・・・冷蔵庫で眠っていたものです ＾＾； やっと出番が！？）

　で、砂糖１４０ｇというのを無しにして、コンデンスミルクと水を半々にして混ぜ１８０ｃｃにし、牛乳と砂糖の代用としてみました！かなり強引ですが・・・（笑）。自力で牛乳を買いに行かれないので、しかたない。さて、結果は・・・？！

　かな～り甘さ控えめになりましたが、これはこれでおいしかったです。スコーンのような感じになりました。使った粉のせいなのか、前回のパウンドケーキ同様、食感はサクサクとした感じです。ま、これはこれでおいしくてよろしい。（今、振り返ってパウンドケーキの記事を読んでみたら、全く同じことが書いてありますね・・・。スコーンみたいって・・・。やっぱり粉のせいですね、これは。）

↓紙がくっつかないようにオリーブオイルを塗りました
面倒なことが苦手な私・・・。こんな小さな紙のカップに油を塗るのか～・・・としばし考え・・・。コイン大のオリーブオイルを紙のカップにひとつずつたらし、あとは逆さにして、放射状にオイルが落ちるにまかせました（笑）！紙のカップのすみずみまでまんまとオイルがいきわたり大成功！


↓中にはくるみとアーモンドがたっぷり♪
Chiblitsさんのブルーベリーマフィンのレシピに、「焼きたてにバターをはさんで食べるとおいしい」と書いてあったので、私もあつあつにバターをつけながらいただきました。おいしい！ケーキというより、パンのような、クッキーのような・・・。やっぱりスコーンみたいなおいしさ。（何度も書きますが、それは私の使った粉のせいです・・・。）


↓最初の６個
一応上手く焼けたので残りの６個をオーブンに入れて、さっそくＳさんへ電話。「いただいたオレンジでマフィンを焼いてみましたよ～。一緒に食べませんか～？」


　私はあまり甘いものが得意ではないので（でもときどき食べたくなる。）、”朝食にマフィンを食べる”というのが今までどうもピンと来なかったのですが、今日焼いたくらいの甘さなら朝食に食べるのもいいかも♪と思いました。新しい世界が広がった感じ？！（笑）

　Chiblitsさん、今回もありがとうございました（＾＾）


ＰＳ ： イトコのつーつー、とうとう私もマフィンを焼いたよ。



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