もーりー亭 かき揚げ丼とジョニーの湯豆腐

 最近さぁ、もーりー亭BAR SANAもどうしちゃったのさ?ぜんぜんお料理してないんじゃないの~?

 な~んていわないで下さいまし~(^^;; してますよ、してますよ、お料理してますよ。というわけで、先週のご飯を振り返ってみましょう。まずはもーりー亭、行ってみよう!

親子丼
写真では分かりませんが、つゆだく過ぎてもーりーからはクレームが?!(←つゆだく嫌いな人)わたし的には美味しかったです♪付けあわせが何だったかは忘れました…。
c0084837_253380.jpg


鯖の味噌煮定食
栗原はるみさんの新しい雑誌、haru_mi に出ていたやり方で作ってみました。お醤油をけっこうたくさん入れる…。ちょっとしょっぱくなってしまいました。お味噌だけの方が好みかも。でも、まぁ、おいしく食べられました。醤油もいろいろだし、ね、味も塩加減も。
c0084837_2535156.jpg


野菜炒め
味噌煮の付け合せに。(写真がピンボケだね…。)ピーマン、にんじん、もやし。ごま油・塩・コショウのシンプルな味。久しぶりのもやし、とっても美味しかったです(^0^)ノ
c0084837_2545197.jpg


かき揚げ丼定食(ジョニーの湯豆腐)
前の日に練習がてらたくさん作ったかき揚げとナスの天ぷらの残りで…。タレも前の日のうどんのつゆを変身させました。湯豆腐も、うどんつゆの残りを使って。濃厚なお豆腐で、とっても美味しかったです。大豆のコクとなめらかな舌触りにうっとり。でも、盛り付ける時こわれちゃった~(T T)。デリケートなのよね、ジョニーってば。あ、左にあるのは、チャルメラとんこつの半ラーメンです。(笑)食べすぎ?!
c0084837_2561230.jpg


かき揚げ丼アップ♪
かき揚げと天ぷらはオーブンで温めなおしたので、ちょっぴり角がこげちゃった…。でも、このかき揚げ丼、超美味しかった♡ ごぼう、たまねぎ、にんじん、海老のかき揚げです。
c0084837_25762.jpg


いただきもののお豆腐「京都ジョニー」
日本にいるとき、いとこが青いパッケージの「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を買ってきて、一緒に食べたことがあります。これは知人にいただいた日本土産のお豆腐。まさかアメリカでジョニーの豆腐を食べるとは!!(京都男前豆腐店ウェブサイトはこちら
c0084837_258182.jpg


 正直、翌日になると、昨日なに食べたか覚えてないなぁ~という日もあるのだけれど…。先週は、もーりーが忙しい週だったので、なんだか和食&スタミナ系ご飯だったですね~。丼物ばっかり。(笑)これにあと、鳥の唐揚げ八宝菜かき揚げうどん、そして後で出てくるパスタ、という1週間でした。

 鳥の唐揚げと八宝菜とうどんは写真を撮るのをサボりました。唐揚げと八宝菜は特に、夜勤の日だったので慌てて…。写真どころではなかったよ~。(^^; 

 おうどんは土曜日の夜に作ったので、もーりーが途中からこねるのを手伝ってくれました。さすが男手!それに延ばすのも切るのも私よりもーりーの方がずーっと丁寧。(笑)すごーくきれいなおうどんに仕上がりました♪写真撮るべきだったよね…。

 実はその間、私はかき揚げを揚げるのに必死(><)揚げ物難しい~。最後の方でやっとこさ、コツをつかみました!かき揚げ丼に写っているのは成功作。そしてこれって、もーりーが揚げたのだったかな?

 揚げ物が苦手なわたしですが、今は調理の熱源が電気なので、ちょっとやってみることに…。揚げる時もル・クルーゼを使います。どっしりと安定していて安心。そして温度も下がりにくいようです。わたしの相棒は直径16センチの小さいものなので、油もたくさんは必要ありません。ようやく揚げ物に手が出るようになりました。(日本では、揚げ物のおかず、いくらでも売っていたのでサボっていました。)ちなみに鳥の唐揚げは、ためして”ガッテン流”であげました。美味しかったです♪(わたしがやったのは2度揚げと、あげる前の水もみ)


 さて最後は、お疲れ様でした~の金曜の夜。BAR SANA、もーりーのリクエストによるきのこのパスタで~す(^^)

3種のきのこスパゲッティ♪ 付け合せはゆでたブロッコリーとツナのサラダ。
パスタは、K&Sで手に入れたシメジとえのきに、マッシュルームをプラスして作りました。オリーブオイルとニンニク、塩、こしょう、白ワイン。そして仕上げに、いただき物のバルサミコ酢をちょっぴり。食べる時にはすりおろしたパルミジャーノもたっぷりと♪う~ん、Buono (^0^)ノ
c0084837_3332781.jpg


 
 さぁ、今週も1週間が始まりました。何を作るか考えなくちゃ…!


人気blogランキングに参加しています。クリックよろしくお願いしま~す♪
[PR]
by mori_y_sana | 2006-09-26 03:55 |  * もーりー亭(和)
<< やっとみつけた♪ Tims Ford State... >>